2,5-二甲基吡嗪

用途: 主要用作香料和醫藥中間體；

該品呈刺鼻的炒花香氣和巧克力、奶油氣味，是我國GB- 2760-86規定為允許使用的香料，用于配制可可、咖啡、肉類、堅果和馬鈴薯等型香精。

用于合成：5-甲基吡嗪-2-羧酸